CWD

2018/05/21 00:25

北米、欧州からの鹿肉などの輸入は現在停止されています

http://www.maff.go.jp/aqs/hou/require/sub3.html

http://www.maff.go.jp/aqs/hou/require/sub2.html

鹿製品が輸入されているとすればニュージーランド　豪州からの輸入品でしょう

http://www.maff.go.jp/aqs/hou/require/pdf/c_i_newzealand_deer.pdf

CWDは、BSEみたいなものですが、１９６７年に北米で発見されたものです。

シカ慢性消耗性疾患（CWD）はこれまで、米国、カナダ、韓国、ノルウェー、フィンランドで発生が確認されており、日本における発生例はまだなく、人への感染は北米でも報告されておりませんが、国内野生動物への感染防止および人への安全上の予防措置として輸入禁止です。

症状は衰弱、唾液、体重減などで、見ればすぐ異常と思うものです。

http://cwd-info.org/map-chronic-wasting-disease-in-north-america/

こういった点も鑑みると、ジビエは解体処理場経由で購入しなければダメだと思います。

抜き打ち検査や検体サンプル提出、多くの個体を処理しており異常に気付きやすい従事者を介さないと安全性が疎かになるためです。現在は、衛生処理うんぬんの側面が強いですが・・・。

file:///C:/Users/user/Downloads/kai20171024fsc_200%20(1).pdf

まずは加熱が第一です。